Dinkelmehl Typ 1050

Beschreibung

Unser Dinkelmehl Typ 1050 wird aus der traditionellen Ur-Sorte WIRTAS gewonnen, die auf unseren DE-ÖKO-zertifizierten Feldern in Osburg nach den Bioland-Richtlinien angebaut wird. Die Wuchshöhe der Sorte WIRTAS macht sie besonders geeignet für die ökologische Landwirtschaft, da sie Beikräuter schnell überragt und so auf natürliche Weise die Pflanzen stärkt.

Dieses Dinkelmehl Typ 1050 zeichnet sich durch seinen höheren Ausmahlungsgrad von 82–85 % aus, was ihm einen kräftigen, vollen Geschmack und eine dunklere Farbe verleiht. Dank des schonenden Verarbeitungsverfahrens bleiben wertvolle Nährstoffe wie Eiweiß, Mineralstoffe und Spurenelemente optimal erhalten. Das Mehl eignet sich ideal für aromatische Dinkel- und Mischbrote, herzhafte Kuchen, Quiches und pikante Gebäcke. Dinkel ist außerdem eine bekömmliche Alternative zu Weizen und liefert eine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung für eine bewusste Ernährung.