Dinkel Typ 630

Beschreibung

Unser Dinkelmehl Typ 630 wird aus der traditionellen Ur-Sorte WIRTAS gewonnen, die auf unseren zertifizierten DE-ÖKO-Feldern in Osburg nach den strengen Vorgaben des Bioland-Verbands angebaut wird. Diese robuste Sorte zeichnet sich durch ihre beeindruckende Wuchshöhe aus, die Beikräuter schnell überragt und damit ideal für die ökologische Landwirtschaft geeignet ist.

In einem schonenden Verfahren wird das Korn sorgfältig von den Spelzen getrennt, um die Qualität und den Nährstoffgehalt zu erhalten. Dinkel ist eine wunderbare, bekömmliche Alternative zu Weizen und begeistert durch seinen reichen Gehalt an Eiweiß, Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Unser Dinkelmehl Typ 630 ist leicht und vielseitig – perfekt für feine Backwaren, Kuchen, Gebäck und auch herzhafte Gerichte. Durch den hohen Kleberanteil gelieren Teige mit diesem Mehl besonders gut und bleiben schön elastisch.