Gelbmehlweizen Typ 550

Die Ur-Sorte Postelberger Wechsel gedeiht ganz wunderbar auf unseren zertifizierten DE-ÖKO-Feldern in Osburg nach Vorgabe des Bioland-Verbands. Das Saatgut haben wir selbst in Kooperation mit dem VERN e.V. erzeugt.

Der Gelbmehlweizen ist eine alte, spezielle Urweizensorte. Er hat eine sehr gute Backfähigkeit und Kleberqualität und kann für Brot, Brötchen, Hefeteig und Kuchenteige gleichermaßen verwendet werden. Der Typ 550 eignet sich besonders gut für Hefeteige und Pizza, da er durch die feine Ausmahlung besonders gut zu verarbeitende Eigenschaften des Teiges bietet.